Receta: Fideos con berberechos

*FIDEOS CON BERBERECHOS

Ingredientes:

1,500 gr de berberechos 
400 gr de fideo grueso 
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates rallados
perejil
sal
aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vasito de vino blanco

Modo de realizar:

1. En una cacerola, ponemos aceite de oliva y vamos dorando la cebollita picada y el ajo picado. Añadimos el tomate rallado.Damos unas vueltas y añadimos el perejil picado.

2. Añadimos el pimentón dulce con cuidado de que no se queme.

3. Añadimos el caldo que teníamos reservado de abrir los berberechos y un vasito de vino blanco.

4. Cuando empiece a hervir, añadimos los fideos y damos unas vueltas. Dejamos cocer el conjunto y añadimos agua si hiciese falta. Es importante que no quede seco.

5. Cuando ya casi estén cocidos los fideos, añadimos los berberechos sin concha.Revolvemos para repartir y vamos colocando los berberechos con concha todo alrededor. Dejamos que abran en la misma cazuela y una vez abiertos, retiramos del fuego.

6. Dejamos reposar el guiso durante un par de minutos y servimos.

*Vitamina A y la vista*

Para mejorar  y prevenir la pérdida de la visión hay que tener en cuanta la vitamina A.

Esta vitamina se encuentra en los alimentos de los colores:

- ROJO:

 Por ello deberás incluir en la dieta: pimientos rojos, tomates, salsas con estas verduras...

- NARANJA:

 Alimentos como la zanahoria, naranja, calabaza, boniato, papaya, orejones...

- VERDE:

 Alimentos  como espinaca, acelga, berro o escarola.

También es bueno añadir a la dieta limón, arándanos, cebolla o germen de trigo ya que por su contenido en vitamina A son muy buenos para la vista.

☆Berberechos☆

Una lata de berberechos aporta igual dosis de calcio que una porción de queso ( camembert)

Este molusco además de ser muy rico en calcio, es bueno:

- para los huesos y dientes

- nos proporciona fósforo y magnesio, que son muy buenos para el esqueleto 

- bueno para el cerebro.

*Aceitunas verdes/negras*

Las aceitunas verdes son más ligeras que las aceitunas negras ya que las verdes aportan 3Kcal/unidad y las negras 9Kcal/unidad.

No sólo se benefician de esto las personas con sobrepeso, sino también las personas diabéticas dado que al contener menos azúcares sus niveles de glucosa permanecen más estables.

☆La lubina☆

Es un pescado blanco que tiene una gran fuente de calcio y de hierro.

Tiene varias propiedades:

- Es barata y además muy saludable, por su alto contenido en hierro.

- Los huesos estarán en plena forma por la cantidad tan alta de calcio que contiene.

- Es muy buen combustible para el cerebro por su cantidad de fósforo. Por ello es muy recomendable en niños.

- Es muy buena para los hipertensión, ya que aporta grandes cantidades de potasio pero muy pocas cantidades de sodio.

- Es un alimento muy ligero, ya que una ración de este pescado solo nos aporta 150Kcal, nos aporta sensación de saciedad y es por ello muy buena para cualquier tipo de dieta.

- Es de los pescados con menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

- Tiene mucha cantidad de vitamina B12.

Por lo tanto, este pescado es muy bueno y se recomienda consumirlo por todas las propiedades beneficiosas que tiene.

*Dietas proteicas*

Cada vez hay más y más personas que ingieren dietas muy altas en proteínas porque piensan que con ellas se adelgaza antes pero no es cierto, ya que todos estos tipos de dietas nos producen un gran efecto rebote, engordando después más de lo que habíamos adelgazado.

También hay muchas personas que por querer tener unos bíceps de escándalo, y un "cuerpo 10" recurren a tomar suplementos proteicos.

Estos suplementos no son nada buenos ya que lo que nos hacen es a la larga unos importantes problemas saludables sobretodo en los riñones.


Ten cuidado con las dietas demasiado proteicas ya que al cabo del tiempo pueden tener efectos muy negativos.

Por ello, si haces deporte, intenta no ingerir botes proteicos ya que con eso sólo conseguirás tener efectos nocivos para la salud, mejor la alimentación natural.

Cuidate, realiza ejercicio pero siempre de manera adecuada sin excederse ya que mucho ejercicio tampoco es bueno para la salud.

Recuerda que además de ejercitar el cuerpo se debe ejercitar sobretodo el cerebro.

Dieta /bikini

No se trata de comenzar la "operación bikini", sino de cambiar los hábitos alimenticios para estar mas sanos y aumentar la esperanza de vida.

Además que al cuidarte te sentirás mejor con tu cuerpo y te sentirás feliz  

Ahora que se va acercando el veranito, nos empezamos a cuidar un poquito más, ya que vamos alejandonos de los abrigos, jerseys, chaquetas... y vamos dejando de ser cebollas con muchas capas y se nos va viendo personas :P

Cuando se acerca esta época, nos gusta cuidarnos más ya que nos lucimos más, vamos cogiendo el color morenito, empezamos con la ropa más fresquita y queremos sentirnos "guapos".

Por ello, hay que cuidarse y llevar unos hábitos saludables:

- dieta sana

- ejercicio

-beber 1`5- 2 litros de agua

- intentar no fumar, ni beber mucho alcohol...

- salir con la familia, amigos, pareja...

- sonreir mucho

- caminar

- viajar

- etc

Si quieres alguna dieta personalizada, tienes alguna duda, quieres consejo nutricional o alguna cosa relacionada con la alimentación puedes contactar conmigo en:

- brbrrubiodelassias@gmail.com

- @BRdiet ( en el twitter)

- BRdiet ( en el Facebook)

Que yo estaré encantada de poder responder y solucionar lo que sea!!

Dietas bajas en sal

La dieta baja en sal o sodio es clave para el tratamiento de los hipertensos, que sufren de presión sanguínea alta. Muchos piensan que se elimina el sabor al no utilizar sal, pero lo cierto es que existen muchos reemplazos de la sal en la cocina.

Se pueden usar:

- Condimientos

- Especias

-Hierbas aromáticas

-Limón

- Ajo

-Etc

*Notas

- Intenta consumir siempre unas 4-5 piezas de fruta al día, tendrás las vitaminas necesarias para todo el día!!

- De vez en cuando, date algún capricho, ya que un capricho no hace daño

-Intenta comer a la semana tanto pescado como carne, ya que son necesarias los dos tipos de proteínas para el organismo

-Consume pescado blanco y azul para tener ácidos grasos W3 y W6 :)

Mira la vida siempre con una grandisima sonrisa, ya que reir es vivir!!

*

Canciones para los niños!!

https://www.youtube.com/watch?v=sWVNRVfdEAg

*Fármacos y su absorción

Hay algunos alimentos o cosas que nos hacen aumentar el efecto del fármaco y otros que nos hacen reducirlo.

Por ejemplo: 

- El pomelo nos aumenta el efecto del fármaco y todos los alimentos que contienen tiramina.( quesos, coliflor, col, espinacas, lechuga, espárragos y todos aquellos alimentos fermentados,vino tinto)

- El tabaco nos produce el efecto contrario, nos reduce el efecto del fármaco.

La tiramina además de potenciar el efecto del fármaco, potencia el efecto de los IMAOS( antidepresivos)  y esto a su vez puede desarrollar crisis hipertensivas pudiendo llegar a producir hipertensión.

*Receta para niños

Una receta graciosa para los niños :

* Gusano de hamburguesa

Ingredientes:

- Filetes pequeños de carne picada

- Tomate

- Maíz

-Aceitunas

- Tomates cherrys

-Aceite de oliva

- Sal

- Perejil

Modo de realizar:

1. Se fríen los filetes con un poquito de aceite y se les añade un poco de sal.

2. Se van colocando en el plato tomate y los filetes intercaladamente.

3. Luego ya vamos decorando para hacer la cara del gusano, con los tomates cherrys para los ojos, la aceituna para la nariz y el maíz para la boca.

4. Por último , ponemos el perejil a los laterales para que parezca que son las patas.

Absorción de hierro

Acompañar alimentos ricos en hierro con vitamina C (naranja, fresas,...) mejora la absorción de este mineral, fundamental en el organismo. 

Por ello, cuando comas lentejas siempre acompañalas con tomate( ensalada), una naranja, mandarina o si eres de echar un chorrito de vinagre cámbialo por limón ya que el vinagre hace que no se absorba el hierro .

Como puedes complementar algunas comidas para absorber  MEJOR el hierro:

- Lentejas + ensalada de tomate + naranja

- Filete + ensalada de tomate + mandarina

- Judias blancas + un chorrito de limón + kiwi

- Berberechos + limón + fresas

- Calamares + limón + piña

Receta para golosos

* Mousse de chocolate

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina sin sabor

- 100 cl de agua

- 250 grs de queso untable magro y sin sal

- Chocolate en polvo al gusto

- 1 Clara de huevo batida a punto de nieve

- Azúcar o edulcorante

- 100 grs de nata( mejr desnatada)

Modo de realizar:

1. Hidrata la gelatina con el agua, lleva a fuego en una caceriolita hasta que quede bien disuelta y deja que se enfríe. Aparte coloca el queso en un bol y agrega el chocolate en polvo, mezcla bien y añade la gelatina hidratada.

2.Agrega azúcar a la clara batida a nieve y mezcla con la preparación anterior usando una espátula

3. Por último vuelca la nata y vuelve a integrar.
Lleva al frío por 4 horas.

* Receta refrescante*

Una receta baja en calorias y rica para los días que hace calor por ser refrescante:

* Smoothie de mango


Ingredientes:

- 1 tarrina de sorbete de mango

- 50 gr de azúcar glas

- 100 ml de leche desnatada

- 200 gr de queso para untar

Realización:

1. En un cuenco mezclar bien el queso de untar con el azúcar glas.

2. Incorporar poco a poco la leche mezclandolo bien hasta obtener una especie de crema.

3. Finalmente añadir el sorbete de mango y remover hasta que la crema sea homogénea.

☆ Mandarina☆

Propiedades:

- Posee grandes cantidades de vitamina C

- Antioxidante

- Da sensación de saciedad por lo que se recomienda en dietas para sobrepeso u obesidad.

- Ayuda frente al cáncer

- Ayuda contra el estreñimiento

- Ayuda frente a catarros y resfriados

- Es buena para el hígado por lo que se recomienda en pacientes con diabetes.

SI quieres una salud divina

Toma de vez en cuando una mandarina

* Consejos

- Si un alimento NO tiene azucar no significa que es bueno para tu dieta, debes revisar que tanto de otros carbohidratos y grasas contiene. Ya que, muchas veces los productos alimentarios tienen estos compuestos de manera oculta.

Por ello, no se recomiendan los productos sin azúcar para los diabéticos ya que suelen contener el azúcar de manera escondida


- Para adelgazar no necesitas hacer cosas increíbles ni grandes renuncias, haz pequeñas modificaciones en tu conducta diariamente y sobre todo, haz caso siempre a lo que te diga el dietista.


- La falta de paciencia es uno de los principales errores de las personas al momento d iniciar un programa d ejercicio y querer bajar de peso.



- El peso de una persona está determinado por la alimentación, actividad física, emociones, pensamientos, relaciones y actitud.

Receta : Pinchos frutales

Ahora una fácil receta con Uva espero que os guste 

*Pinchos frutales

Ingredientes:

- 300g melón cantalupo
- 300g melón piel de sapo
- 300g de sandía
- 1 racimo uvas negras
- Palos de madera

Modo de realización:

1. Quita las pepitas al melón y a la sandía; corta la fruta en dados regulares y del mismo tamaño (si tienes un sacabolas, hazlo con este artilugio). 

2.Quita los rabos a las uvas (procura que sean del mismo tamaño más o menos) 

3. Ensarta los trozos alternativamente en los palos de pinchitos.

Si quieres puedes batir un yogur y consumir estos palitos de fruta con el yogur.

☆Uvas☆

Tienen una combinación de dulzura y textura, su sabor agridulce las han hecho una popular elección como un alimento entre comidas que además resultan muy refrescantes.

Propiedades:

- Antioxidante

- Diurética

- Anticancerígena

- Bactericida

-Laxante

- Reduce el colesterol

- Hidratan la piel

- Ayuda contra los eccemas, granos, conjutivitos, picazón por alérgias.

- Ayuda en la hipertensión

- Ayuda frente a problemas visuales como cataratas, conjuntivitis..




Tiene muy pocas Kcal, y contiene:

- Hierro

- Manganeso

- Vitaminas A, K,C y las del grupo B.

Las uvas son muy seguras para la mayoría de las personas. Debido a su efecto laxante, comer uvas en exceso puede provocar diarrea, y algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a ciertos compuestos de las uvas. Algunas de estas reacciones incluyen:

- dolor estomacal
- indigestión
- vómitos
- tos
- boca seca
- dolor de cabeza

Algunos de los medicamentos q pueden interferir con los compuestos de las uvas y reducir los efectos. Estos medicamentos son aquéllos que son asimilados por el hígado. 

Receta : Setas de patata

Hoy voy a daros la receta de una rica comida que es muy fácil de realizar y es muy sana:

SETAS DE PATATA



Ingredientes:

- 2 Patatas

- 2 Tomates

- Mayonesa

- Agua

- Sal

- Guisantes ( o judías verdes)










Preparación:

1. En una olla con agua y un poco de sal, cuece las patatas con piel hasta que estén blandas. Escúrrelas y deja que se enfríen.

2. Pela las patatas y córtales un poco la base, para que puedan mantenerse en pie, en vertical sobre un plato.

3. Lava los tomates. Córtalos por la mitad y vacíales un poco la pulpa. Colócalos boca abajo encima de las patatas, y decóralos con gotitas de mayonesa.

4. Pon los guisantes alrededor de las patatas, simulando que son la hierba donde están las setas.

Y ya esta hecha esta deliciosa receta, que además de ser muy nutritiva por los alimentos que lleva, por su apetitosa apariencia será mucho más atractiva para consumirla, sobretodo para los niños.